Автор• 193
Отзыв был обновлён
Я как заядлый кофеман со стажем могу сказать, что Traveler's в плане зерна — это база. Многие сейчас открывают крафтовые кофейни, но база знаний и технологий, которая есть у этой сети благодаря собственному производству, вызывает уважение.
Специально прихожу сюда за кемексом или пуровером. Ребята бариста (особенно парень в очках, к сожалению, не запомнил имя) реально разбираются в дескрипторах. Объяснили разницу между Эфиопией и Колумбией текущего урожая так, будто я на лекции побывал. Взял пачку зерна домой (Эфиопия Иргачефф), обжарка от 12-го числа, совсем свежая.
По кухне: пробовал их фирменный английский завтрак. Порция внушительная, бекон прожарен как надо, фасоль не из дешевой банки. Ценник за такой уровень более чем адекватный. Радует, что за столько лет компания не превратилась в бездушный конвейер, а сохранила культуру потребления именно качественного кофе. Интерьер на Красном всегда радует — эти узнаваемые подсвеченные карты на стенах создают атмосферу путешествий. Если хотите не просто «кофе с молоком», а именно почувствовать вкус ягоды — пробуйте их моносорта. Рекомендую однозначно, особенно тем, кто ценит спешелти сегмент по вменяемой цене. Пять звезд за стабильность и знания!